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2/14 チョコレートまみれ


今年の本命チョコは、旦那様リクエストの
「ハズレありのチロルチョコレートみたいなもの」

初めてちゃんとテンパリングに挑戦した。
チョコレート500mlは・・・もはやチョコレートに見えなかった

中に入れたプラリネやペースト、ガナッシュは全て手作りしてみました!!
楽しくなって、種類作りすぎた(苦笑)

ハズレは・・・食べてからのお楽しみ!

で、これに使ったガナッシュの転用で義理チョコv
Image486.jpg
大量生産の図。
甘さかなり控えめのココアバターケーキに白ワインをたっぷりしみこませ、自家製ドライフルーツのラム酒漬け入りのガナッシュを挟んで、デコレーション

大人の味です。

ラッピングすると、かなりそれっぽい。
Image487.jpg


旦那さまや友達みんな、喜んでくれてよかった~w
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